Jupiter Diary

フロリダ州ジュピターでのトロピカル生活記録

PRE プログラムの学生、Morgan がホームメイドの鹿ジャーキーを分けてくれた。お父さんが友達とハンティングに行って鹿をしとめ、その肉を薫製にしたというできたてのジャーキーだ。早速ラボで食べてみたら、乾燥しすぎてなくて身が柔らかく、すごく美味しかった。鹿の匂いが全くしないのは鮮度なのか、それとも血抜きがうまいのか、、とにかく今までに食べた中で一番美味しいジャーキーだった。ベジタリアンのConnonには、こんなに美味しいのにほんとにごめんねといいながら、Debbieも食べてみて感動した。
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そして翌日、Morgan父から、と、鹿肉ステーキと、ひき肉を頂いた。パッケージングがプロだ。毎年ハンティングに行って、その肉を保存するから、段々保存法も凝ってきたとのこと。こちらはこの週末に料理する予定。たのしみ。
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ようやく立ち上がったMax Planck Florida Instituteの電顕室の運営が仕事です。フロリダでの日々の研究、生活、そして海について綴ります。

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