Jupiter Diary

フロリダ州ジュピターでのトロピカル生活記録

日本食レストランでも、天ぷらを頼むとフリッターみたいのが出てくることが多い。天ぷら食べたい、と思ったら自分で作ることになる。かき揚げは大好きだけど、サクサクに揚げるように粉を減らすとばらばらになるから難しい。前に日本で「かき揚げリング」なるものを発見して買ってきた。松の内が終わる今日はその初使いとなった。張り切っていろいろ揚げると大変なので、タマネギとエビのかき揚げだけに決めて調理開始。薄めの衣でまとめて、油に沈めたリングのなかに具を落とす。揚ってきたらリングを持ち上げてぬいて、かき揚げは裏返して少し揚げて、できあがり。
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なんとなく1個が小さい気がして、ついつい多めに入れてしまうので、リングで広がらないかき揚げは縦方向にまとまり、丸くなった。「これじゃあデススター」みたいだよ、とはダーリンのコメント。デススターって、、、これか。
でもまあ、サクッと美味しかったからいいことにしよう。
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ようやく立ち上がったMax Planck Florida Instituteの電顕室の運営が仕事です。フロリダでの日々の研究、生活、そして海について綴ります。

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